Recepten

Wilt u zelf een keer een lekkernij van Bakkerij Abrona bakken? Probeer dan eens één van onze recepten, bijvoorbeeld voor appeltaart, zandkoekjes of feestelijke walnotenbonbons.

Appeltaart van Bakkerij Abrona

Ingrediënten bodem:

• 500 gr. bloem
• 250 gr. basterdsuiker
• 250 gr. roomboter
• 6 gr. citroenrasp
• 10 gr. bakpoeder
• 10 gr. kaneel
• 2 eieren

Ingrediënten appelvulling:

• 850 gr. appelblokjes
• 40 gr. basterdsuiker
• 50 gr. gewelde rozijnen
• 20 gr. gele roompoeder
• 20 gr. citroenrasp

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Schep bloem, bakpoeder, kaneel en citroenrasp (6 gr.) door de basterdsuiker. Kneed de roomboter en eieren door het mengsel tot deeg. Bekleed een ingevette bakvorm (Ø 27 cm.) met een laag uitgerold deeg van ongeveer 4 mm. Schep de rozijnen, basterdsuiker, 20 gr. citroenrasp en gele roompoeder door de appelblokjes. Verdeel dit in de bakvorm op het laagje deeg. Rol van het overgebleven deeg dunne rolletjes. Leg die in een ruitmotief op de taart. Bak de appeltaart in 60 tot 70 minuten gaar.

Zandkoekjes van Bakkerij Abrona

Ingrediënten:

• 250 gram basterdsuiker
• 300 gram roomboter
• 2 eieren
• 5 gram zout
• 500 gram bloem
• 10 gram bakpoeder
• 12 gram kaneel

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden °C.

Meng de basterdsuiker, roomboter, 1 ei en het zout goed door elkaar. Meng vervolgens de bloem, het bakpoeder en de kaneel er doorheen tot deeg. Laat het deeg even opstijven in de koelkast. Rol het uit met een deegroller op ongeveer 4 mm dikte. Steek hier de koekjes van, dit kan in allerlei vormen en maten, eventueel met behulp van bakvormpjes. Bestrijk de koekjes heel dun met een losgeklopt ei (let op dat het ei-strijksel niet van het koekje afloopt, want dan krijg je zwarte randjes). Je kunt de koekjes versieren met amandelen, notenschaafsel of grove suiker. Leg de koekjes op bakpapier op de bakplaat en bak deze in ongeveer 17 minuten gaar.

Feestelijke walnotenbonbons van Bakkerij Abrona

Ingrediënten:

• 300 gram marsepein wit 
• 3 kleuren voedingskleurstoffen naar eigen keuze (te koop in de supermarkt) Tip: rond de feestdagen is er ook kant en klare gekleurde marsepein te koop, in dat geval zijn de voedingskleurstoffen dus niet nodig.)
• 1 zak kristal suiker
• 1 pakje gepelde halve walnoten (te koop in de supermarkt)

Bereidingswijze: 

Verdeel de marsepein in 3 stukjes van 100 gram. Maak bolletjes van de 3 stukjes. Maak een gaatje in elk bolletje. Doe een drupje kleurstof in elk bolletje. In elk bolletje een andere kleur. Kneed elk bolletje tot de kleurstof goed verdeeld is. Rol elk bolletje gekleurde marsepein uit tot een lengte van ongeveer 20 cm. Rol deze vervolgens door de kristalsuiker. Snijd van deze rolletjes stukjes van ongeveer 1 cm. dik. Druk een halve walnoot tegen de niet-gesuikerde snijkanten. De bonbon is nu klaar.